40% ABVAgüita de los Dioses 40%
La expresión clásica de nuestra casa.
- Agave:
- 100% Espadín
- Estilo:
- Artesanal, destilación tradicional
- Carácter:
- Suave, herbal, notas dulces de agave cocido.
Casa de mezcal artesanal
Azar Gibson Spirits
Destilados con origen, carácter y alma artesanal. Tres expresiones de mezcal. Una sola visión: autenticidad, proceso y excelencia.
Quiénes somos
La casa detrás de tres mezcales
Azar Gibson Spirits es la casa que reúne y respalda tres marcas de mezcal con identidad propia: Agüita de los Dioses, Rayo Blanco y #1 Sipping Mezcal. Cada una nace de la misma visión, pero habla con su propia voz.
Detrás de cada botella hay un compromiso compartido: respeto profundo por el origen del agave, por la tradición de quienes lo trabajan, y por un proceso que no se apresura.
No vendemos solo mezcal. Ofrecemos una manera de entender el agave: con paciencia, con oficio y con orgullo por lo que se hace bien.
“La vida es una colección de momentos, y la clave para vivirla plenamente es abrazar cada uno como llega: un día, un paso a la vez.”
“Buscad primero el reino de Dios y su justicia, y todas estas cosas os serán añadidas.”
Nuestra historia
Un proyecto que nació en el campo, no en una oficina
Azar Gibson Spirits comenzó con una pregunta simple: ¿cómo hacer mezcal que honre de verdad al agave y a la gente que lo trabaja? La respuesta tomó forma poco a poco, entre palenques, tierra roja y conversaciones largas con maestros mezcaleros.
Lo que empezó como una idea se convirtió en tres marcas distintas, cada una con su propio carácter, pero todas construidas sobre la misma base: tiempo, tradición y respeto por el proceso.
Hoy seguimos en el mismo lugar donde empezamos: en el campo, cerca del agave.
Nuestro proceso
Del agave a la botella
Ocho pasos, todos hechos a mano, todos con su tiempo. Así se siente el mezcal artesanal.
01
El agave
Todo empieza en la tierra. Años de espera bajo el sol de Oaxaca hasta que la planta está lista para entregar lo mejor de sí.
02
La jima
Manos expertas cortan las pencas y dejan al descubierto la piña: el corazón del agave, listo para el fuego.
03
La cocción
En hornos de piedra bajo tierra, el agave se cuece lentamente al calor de la leña, ganando los azúcares que después se vuelven mezcal.
04
La molienda
El agave cocido se tritura para liberar sus fibras y jugos: el primer paso hacia la fermentación.
05
La fermentación
En tinas de madera, el mosto cobra vida propia. Los tiempos los marca la naturaleza, no el reloj.
06
La destilación
El alambique transforma el mosto fermentado en mezcal: pura paciencia, oficio y fuego controlado.
07
El embotellado
Cada botella se llena y etiqueta a mano, una por una, con el mismo cuidado con el que se hizo el mezcal que contiene.
08
El producto final
El resultado de todo el proceso: una botella con origen, carácter y alma artesanal, lista para compartirse.
En movimiento
El mezcal, en movimiento
Cada marca tiene su propia voz. Estas piezas capturan el carácter de Agüita de los Dioses, Rayo Blanco y #1 Sipping Mezcal más allá de la botella.
Agüita de los Dioses
El ritual de Agüita de los Dioses
Rayo Blanco
Rayo Blanco en estado puro
#1 Sipping Mezcal
Un sipping para detener el tiempo
Nuestras marcas y productos
Un universo, tres expresiones de mezcal
Agüita de los Dioses, Rayo Blanco y #1 Sipping Mezcal: tres marcas con identidad propia, unidas por la misma casa y el mismo respeto por el agave.
Mezcales artesanales
Agüita de los Dioses
100% espadín, hecho a mano, gota a gota.
La expresión más pura de nuestra casa: mezcal artesanal elaborado en su totalidad con agave espadín, donde la diferencia entre cada botella la marca el carácter del grado alcohólico, no el atajo.
40% ABV
44% ABVAgüita de los Dioses 44%
Más cuerpo, más carácter.
- Agave:
- 100% Espadín
- Estilo:
- Artesanal, destilación tradicional
- Carácter:
- Intensidad media, ahumado equilibrado, final cálido.
48% ABVAgüita de los Dioses 48%
La versión de mayor carácter de la línea.
- Agave:
- 100% Espadín
- Estilo:
- Artesanal, destilación tradicional
- Carácter:
- Robusto, terroso, persistencia larga.
Mezcales artesanales con perfiles distintivos
Rayo Blanco
Perfiles con carácter propio.
Una línea pensada para quienes buscan algo más expresivo: agaves distintos, procesos distintos, sabores que cuentan su propia historia en cada copa.
Rayo Blanco — Espadín con maíz criollo
Espadín destilado junto a maíz criollo.
- Agave:
- Espadín
- Estilo:
- Destilado con maíz criollo
- Carácter:
- Notas a masa fresca, dulzor de campo, final suave.
Rayo Blanco — Tobalá
100% agave silvestre.
- Agave:
- Tobalá (silvestre)
- Estilo:
- 100% agave silvestre
- Carácter:
- Floral, especiado, complejidad silvestre.
Rayo Blanco — Ensamble Espadín/Tobalá
El balance entre dos agaves.
- Agave:
- Ensamble Espadín / Tobalá
- Estilo:
- Ensamble artesanal
- Carácter:
- Equilibrio entre dulzura cultivada y carácter silvestre.
Proceso ancestral · 100% agave silvestre
#1 Sipping Mezcal
Para degustar, no para apurar.
Nuestra línea más exclusiva. Proceso ancestral, agaves silvestres y un enfoque pensado exclusivamente para el sipping: cada botella es una experiencia, no un trago rápido.
#1 Sipping Mezcal — Coyote
Agave silvestre Coyote, proceso ancestral.
- Agave:
- Coyote (silvestre)
- Estilo:
- Proceso ancestral, 100% agave silvestre
- Carácter:
- Mineral, herbal, carácter salvaje y profundo.
#1 Sipping Mezcal — Arroqueño
Agave silvestre Arroqueño, edición de sipping.
- Agave:
- Arroqueño (silvestre)
- Estilo:
- Proceso ancestral, 100% agave silvestre
- Carácter:
- Dulzor profundo, notas a fruta cocida, cuerpo amplio.
#1 Sipping Mezcal — Jabalí
Agave silvestre Jabalí, lo más exclusivo de la casa.
- Agave:
- Jabalí (silvestre)
- Estilo:
- Proceso ancestral, 100% agave silvestre
- Carácter:
- Ahumado intenso, especiado, final extenso.
Certificaciones
Calidad respaldada, origen verificado
Cada botella de Azar Gibson Spirits responde a procesos formales de calidad, origen y cumplimiento normativo.
NOM del Mezcal
Cumplimiento con la Norma Oficial Mexicana para mezcal.
Consejo Regulador del Mezcal
Producción verificada bajo los lineamientos del CRM.
Denominación de Origen
Agave cultivado y destilado dentro de la región protegida.
Registro Sanitario (COFEPRIS)
Producto registrado y aprobado para consumo humano.
Vegana
Elaborado sin ingredientes ni procesos de origen animal.
Galería visual
El universo Azar Gibson en imágenes
Contacto
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